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    那家则算得上守旧的做法，大块的油豆皮儿比较直接夹上出炉没多久的油酥饼子内部，趁着还热舀上一勺一大勺液汁，味便如此谨慎的渗了进去。守旧的油酥饼子带有千张豆腐，会把千张整成节，甚或干脆一点切作丝，搁置五香汤液汁中间卤煮。制作途径,磕进一项鲜鸡蛋，搅打散下用，另外备好一项盘子，放进在不算多的一些非熟的芝麻。后来做不算多的一些油酥，备一个小盆丢进食用面粉，放进在椒盐，使用筷子使椒盐拌和均匀。
    锅中热起来油，略凉的油丢进数根特别小葱段，炸成香的气味过后捞出葱段不用要，油热七八成热之时，使葱香油覆盖在食用面粉中间，使用筷子搅匀就成油酥。
    2小时过后，成品面团膨胀到先前的2.5倍大，以手拽开成品面团翻看一下，中间显示貌似蜂窝，就当下来说成品面团如今已经醒发完备。在桌面上撒一点食用面粉，抽出来成品面团，在桌面上揉捏排一下气，抓成长条，取一个相对大擀面工具幹成一项薄片。后切割成为缓慢慢慢大小差不多一样的面剂子，以手使面剂子两头往其中间收，后层叠而成一项很圆，来以手团一下摆放于几案上方全都整成团儿。
    其间且可以撒上不算多的一些食用面粉。使面片桿开。能分红洁白二种，红马蹄形使用甜红糖看上去的色调糖水粘黏黑白芝麻，有一点香甜味。洁白马蹄形不用要融化成为液体的糖水糖水，使用洁白净水粘黏黑白芝麻。进尔面色发白，该技术皮儿有点薄内部空，顺合带有焦圈食。
    它们的做法，使用挂炉烘而成，正因为此还有一个名贴炉烧饼或反手烧饼。跟一般都会油酥饼子不全相同。做法，先要揪掉一块醒发面团，中间放上椒盐油脂，外面沾黑白芝麻细末，后摆放于平整桌面上，幹成饼子。右边的手抓捏饼子的边边，及张开虎口的左方位手去挤，则成就马蹄貌。两面刷融化成为液体的糖水糖水，单手委托人炉子内部，粘在炉顶部的内面上方，烘烤好烤出来之时出锅，看上去的色调黄中带红，圆形的面片有一些鼓，真如一整只马蹄形，特质可谓是又酥又软外焦里嫩，甜咸两种味。
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