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山西老酵面油酥饼做法培训技术经典名吃配方

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    由于闲暇的名小吃一整个系列贴近人们，格外朴实，正是因为这方面，无论什么情况的岁月年代怎样产生变化，饮食行业又怎样正常经营，它的根源早已坚实地根植于人们情绪。
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    山西油酥烧饼制作工艺有点严厉，中筋面粉应该经过进行发酵，秋时与冬时天气，和面运用的水当该温而不热。制作中足可在水面团和制跟和大豆调和油面团和制加上一些好花椒，食盐，茴香籽诸如此类调味用料，其后卷成筒样，擀压成为喝茶碗具小口样或者大或者小的饼子，存进特别制作的挂炉内部采取温火烘烤，上火温与下火温应该搭配合理，锅的下面温度应该甚为合理，且翻一下，且朝着此饼面上刷上一层油，仍要严厉控制烘烤的用的时间。
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