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利益高-西宁奶香烤馒头

脆皮烤馒头工艺

配制材料-搅动-成型-进行发酵-烘烤制作。

配制材料：参看上面用料方子配制材料。
搅动：就会上面用料方子照量配制好后，塞进和面机中干的面粉翻拌均匀，其后加进炼乳奶化开的冻水还是搅动，搅到精细面粉筋道才算为止，大都会为8～9分钟左右大）。
用该种方法检验：采用自身的一双手拉伸成薄膜状而未尝破便算为合适。
手工成型：就会混拌好的和好的面团排列事前抹过油的案子上，分成十分均匀的若干等分。大都会一整斤有一点儿湿的面团足可掐分成十个份量，来制作二十馒头。再让分成小一些不显眼和好的面团采用自身的一双手揉成为内直径为2厘米左右大的圆形稍微长的条形。
采取擀面杖桿至开来成真正长的片、其厚是以两三毫米左右大便算为合适，采用自身的一双手从小片的上部往下卷作，成圆柱外形形貌。小片要卷好，减少发面的期间散开掉，从卷作的圆柱外形采用刀子从其中心分割开，一份成两份。就会每一个馒头下面沾上芝麻粒儿及食用白糖混合物质再十分均匀地摆搁在烤盘中，每一个盘子放在40个为准（5×8）。
进行发酵：发酵程序为室温发酵及不变的温度2个。
室温发酵：就会手工形式的馒头搁置于烤盒中，搁于一般温度下八小时左右大都会6个小时为宜，便可发酵后。发酵后的馒头外形饱满，十分光滑，并没有局部坍塌。
固定温度发酵，就会成型的馒头摆搁在雾化箱中，雾化箱水的温度调成40℃，气温三十六度，进行发酵二小时便可。
烘烤制作：烘烤制作用电烤箱或者燃气烘烤炉2个燃气烘烤炉为宜。预先就会烘烤炉热起至标准化温差再让搁有俄式烤馍的烤盒中放到适量普通的食用油，以免在烤时粘连。烘烤制作时间为一刻钟，烘烤制作七分后要求将烤盒换面，以免在出来的成品局部温度不够均匀，利益高-西宁奶香烤馒头颜色不老一样。一刻钟后，就会烤盒出，整面刷一层家用油，是出来的成品。
开始留心：要严格参看用料方子配制材料。无论什么情况的气温老少，那就要采用冻水。曾经用过的酵母粉所需求封闭保放。手工形式的俄罗.斯酥香烤馒头有适量效果。
使用材料精细面粉3碗，食用白糖少量，黑皮芝麻二汤匙，酵母粉2茶匙
制作步骤食用白糖放在碗内，倒入一份半热开水，化开糖粒儿，比较多水凉待到室温下左右大，把酵母粉倒入水中融化开来。
用取略大的盆，把精细面粉放到，芝麻粉倒入其中心把酵母液态淋朝精细面粉其上，其后把所有原料采取小铁筷打匀。
把搅和均匀的精细面粉揉至面团显得光滑不会出现粘手的和好的面团，其后揉圆放在盆之中，盖起来外罩或者保鲜膜，自然放上1个小时，醒发完毕。
添上少量粉干粉在饧好的和好的面团其上，重新搽成不会出现粘手的和好的面团，掐分成三分。用取一小份揉成为圆棍形，其后剪成小块，做成馒头半成品如此这般。
饭桌子上添上粉干粉，把削切好的馒头半成品放在饭桌子上，盖起来保鲜膜，再松弛三十分钟。
笼格上排上很湿的纱布上方或者玉米叶，把馒头半成品放在笼格其上，应该开始留心留了空隙。馒头房内温度消冻后，应该炸出的就会在其上削为两刀，水蒸的就会直接的放到蒸笼水蒸１０分钟便可啦。
小一些不显眼奶锅中加入油分，烧热到初热；把馒头放到里面，开中火油炸，应该不停翻身。利益高-西宁奶香烤馒头正常开始会不断的地在漂上来，采取小铁筷把馒头压下去，老好预先油炸有刀口的那面。
炸至馒头摇身一变金黄色，小铁筷碰上去，发觉酥脆便可捞取将油控完。
而后得用高温油纸吸收掉油的成分再吃，蘸上一点炼奶乳真实相对好吃
烧热锅，放到食用葵花籽油烧起待到大约为八十℃。
就会俄罗.斯烤馒头塞进盛油的锅，开着小火延续翻动一下馒头。
低火延续炸至馒头比较金黄便可。
制作步骤要把普通鸡蛋再上碗之中碗里，添加进精盐翻拌均匀，不热馒头削为稍厚的片。
锅里放到菜油，烧起，再就会馍片儿慢慢沾上全鸡蛋液后突然之间塞进将油热起来中，炸至每一层面都金黄便可。