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低门槛-制奶香烤馒头加盟

兄弟烤馒头工艺流程
配料配方-搅拌-成形-发酵面团-焖烤。

配料配方：照着以上用料方子配料配方。
搅拌：便会以上用料方子依量配出来而后来然后，投入和面机里面粉拌和均匀，然后摆进炼乳化后的冰水继续搅拌，搅拌至白面粉可以称之为筋道即便为止，一般地说为8～9分上下）。

用该种方法检验：以手伸长成薄膜状而没有发生破裂为宜。
纯手动成形：便会拌混好的团面放于要预先抹过油的案板上，划分至均的若干等份。一般地说每市斤略湿的面也可掐分成10份，进行做二十个馒头。再将再用划分基本不大团面以手作成外直径为两公分上下的圆圆略微长的条形。
采用擀面棍擀开成长片、本身厚采用二毫米上下为宜，以手自长片的顶上往下面向下卷起，变成为圆柱一样的外形样。长片要卷紧，避开发酵时期散失，自卷起的圆柱一样的外形采用刀子自中间切割，分为两半。便会每个馒头后面粘裹上芝麻粒儿与糖混合物体复至均地摆搁在烤盘的里面，每一个盘子摆放四十件为准则（5×8）。
发酵面团：发面过程为自然进行醒发与一定的温度两个种类。
自然进行醒发：便会手工制作的馒头摆放在排在托盘里，放置正常温度下8小时一般地说六小时较为佳，均可发酵好后。发酵好后的馒头样貌满润，表面光滑，低门槛-精制奶香烤馒头加盟不会出现局部塌下。
稳定发酵，便会成形的馒头摆搁在发面箱里，发面箱水温转调至40度，热度三十五六度，发酵面团2个小时均可。
焖烤：焖烤便用电烤箱或燃气烤炉两个种类燃气烤炉较为佳。先是便会烤炉起温至设定温差再将再用放置有香酥烤馒头的托盘里倒上少量普通油，以防在烘烤时烤制时黏连。焖烤耗时为十五分，焖烤7分而后来然后需将托盘翻转，以防在做成品局部温度不够匀，颜色不够一致。十五分而后来然后，便会托盘取出来，外观刷如此一层食用油，既是做成品。
用心注意：要严苛照着用料方子配料配方。暂且不说热度上下，需要用途冰水。曾使用过的发酵料要求密封储存。手工制作的酥香烤馒头便捷。
产品制作要用到的料白面粉4碗，糖少部分，黑色的芝麻2匙，发酵料两茶匙
制作技术制法糖摆放碗具里，倒在一大碗半滚水，化了糖，甚多水温凉待到35度上下，把这发酵料倒在水里化开。
用取略大的盆子，把这白面粉倒上，芝麻末倒在中间把这酵母液体淋向白面粉上，然后把这所用到的主料采用筷子刮拌匀。
把这拌均匀后的白面粉揉得略为光滑不会粘手的团面，然后搓圆摆放小盆子里面，扣合上盖子罩子或保鲜袋，静态放上一个小时，发酵结束。
上少部分粉干粉在醒松的团面上，每回反复揉为不会粘手的团面，掐分成3份。用取内部一份作成圆棍形，然后分切成小块状，打造成馒头半成品此样般。
饭桌上粉干粉，把这切出的馒头半成品摆放饭桌，扣合上盖子保鲜袋，再一次出现一下30分钟。
蒸笼格子上铺一层特B湿的纱布上面或玉米叶，把这馒头半成品摆放蒸笼格子上，需要用心注意存放空隙。馒头房内温度化冻而后来然后，需要炸出来的则于其上切两三刀，水汽蒸的则比较直接摆入蒸笼水汽蒸10余分钟自当可以啦。
基本不大奶锅之中加入油分，加热直至五成热；把这馒头摆进，中小火炸，需要反来复去翻面。开始会仍然漂浮上来，采用筷子把这馒头压陷，低门槛-精制奶香烤馒头加盟真正的好先是炸有着刀口的一面。
油炸到馒头扭身一变浅黄色，筷子碰其上，发现焦脆自当可以弄出来过滤了油。
后来需要用吸油的东西隔油纸吸去油量仍旧吃，蘸上少许炼奶乳真的是的确好吃
锅热起来，倒上植物油烧热起来待到估计八十℃。
便会青稞烤馒头投入盛油的锅，不旺的火持续翻一下馒头。
用小火持续油炸到馒头外表金黄均可。
制作技术制法先将食用鸡蛋磕入碗之中，增加盐拌和均匀，没有热气了馒头切厚点的片。
锅内倒上大豆调和油，烧热起来，复便会馍片馍片详细粘裹上鸡蛋混拌液蛋液而后来然后很快投入将油温慢慢的加热里，油炸到每一层面都金黄均可。