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源头工艺-老北京香酥芝麻饼利润

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老北京香酥千层饼以小麦面当作为主料，配合芝麻粒、酥油、家用碱面比较多搭配的原料，入炉烤焙而成。酥油就是将小磨油下入锅里烧到沸开，源头工艺-老北京香酥芝麻饼利润取之出来特制粉少量入家用油拌炒，拌匀成尤为浓稠，成了橘黄色就能。芝麻粒要选取粒粒饱满者，且赶前给以处理，浸进冷水胀起，打捞出之后空掉水，放置筐之内选用手掌面捏揉，将他脱了皮，筛去脱下来的外面之皮，当其尚湿应用。调配色泽选用好黑陈醋转放入锅里面加热，加少量精制粉制成尤为浓稠，然后烧到沸开，一如既往加黑陈醋，掺上达到沸点的开水变成糊状。
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