特色产品当前位置：首页 > 特色产品

热门产品-奶香烤馒头购买教学

烤馒头工艺环节

配制料-掸搅-成型-正常发酵-焙烤。

配制料：按以上配方比例配制料。
掸搅：便会以上配方比例依量配出来而后，放入和面机其中面粉搅拌使之搅拌，接下来加进炼乳溶解开的冰冷的水继续掸搅，搅到面粉十分筋道就可以了，一般来说为8～9分钟左右大）。
检验的方法：以双手拉成薄膜状而不会破适宜。
手工做成型：便会拌好的团面摆于事先刷上油的桌案上，分割成相当均匀的若干个等份。一般来说500克很湿的面能划成十个同份，进行做20个馍。过后把分割成GW小团面以双手揉成为里直径为二厘米左右大的较圆细条状。
运用擀杖桿开成过于长的片、厚凭靠两三毫米左右大适宜，以双手从小片的好的往下卷成，成了圆柱体形貌。小片应该卷的紧实一些，杜绝发酵间散掉，从卷成的圆柱体运用刀具从内部割切分割，分为两半。便会每一个馍底方滚粘上白芝麻与北流糖混合物然后相当均匀地放在烤盘里，一个盘放入四十如此才合适（5×8）。
正常发酵：发酵的全过程为正常的室内温度发面与固定的温度二个。
正常的室内温度发面：便会手工做型的馍搁置于铁盘内，静置于常温情况下六七个小时一般来说五小时更佳，就可饧好。饧好的馍样子挺拔，外表光滑，热门产品 - 奶香烤馒头购买教学不存在某一些地方塌下来。
定温发酵，便会成型的馍放在发酵箱内，发酵箱水温调成40度，温度三十六度，正常发酵二个小时就可。
焙烤：焙烤不防用用电的烤箱甚或燃气燃气烤箱二个燃气燃气烤箱更佳。先是便会燃气烤箱热起加温至定出来温差过后把盛载有俄式烤馒头的铁盘内放到适量家庭食用油，避免烘烤时粘连。焙烤时间为15分，焙烤7分而后将铁盘翻转头，避免做好的成品某一些地方温度不能均匀，颜色有差异。15分而后，便会铁盘抽出来，面刷抹一层调和食用油，既做好的成品。
需要注意：应该严苛按配方比例配制料。无论是在温度里面，定然要采用冰冷的水。以前用过的活性酵母所需要封闭储存。手工做型的俄.罗斯香酥烤馒头快捷快则。
用料面粉如此多碗，北流糖适量，黑芝麻二汤匙，活性酵母二汤匙
做法过程做法北流糖放入碗具里，倒上一碗半滚开水，化开糖粒儿，等水凉直至于35度左右大，使得活性酵母倒上水里面拌化。
提起大的盆，使得面粉放到，芝麻粒粉倒上内部使得酵母配的液淋朝向面粉之上，接下来使得所有材料运用小铁筷搅拌均。
使得掺和均匀的面粉揉光滑无粘手现象的团面，接下来做成圆的放入盆子里，覆着外盖甚或保鲜膜，摆放一小时，发酵完毕。
上适量粉在自然发面的团面之上，第二次揉至成无粘手现象的团面，划成3分。提起其中1份揉成为棍状，接下来切作小块儿，做成馒头非成品此样般。
餐桌上上粉，使得削出来的馒头非成品放入餐桌上，覆着保鲜膜，然后醒30分钟。
蒸笼格子上遍洒特B湿的纱布甚或玉米叶，使得馒头非成品放入蒸笼格子之上，得需要注意留下间隙。馍温室回到正常温度而后，得油炸制的就在其上切成两刀，焖蒸的就直接的放上蒸笼焖蒸十几分钟就可以了啦。
GW小奶锅里这边加入油，加热至半热；使得馍放进，使用中火油炸，得不断的翻面。启始会一直浮上来，运用小铁筷使得馒头压之下去，热门产品-奶香烤馒头购买教学老好先是油炸存在刀口的面。
油炸到馍这么一变金黄色，小铁筷碰上去，感觉到香酥脆就可以了捞起控完了油。
后来就要使使用烘焙纸吸收掉油的成份仍还吃，蘸上那么一些炼奶真的是还好吃
将锅热起，放到植物油加热直至于约摸八十℃。
便会烤馒头放入油之锅，弱火陆续翻动馍。
低火陆续油炸到馍相当金黄就可。
做法过程做法得将鸡蛋加入碗内，加上添食盐搅拌使之搅拌，没有热度了馍切成略厚的片儿。
锅内放到食用油，加热，然后便会馒头片慢慢滚粘上蛋液而后猛然放入热起油温来内，油炸到两面金黄就可。