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北京芝麻香 酥饼 以白面作为主料用,配着芝麻粒儿、酥油、碱面粉很多其他辅料,放入炉烤至成熟。酥油就是将小磨油入锅煮开起来,取出来特一粉差不多适中入食用植物油煸炒,搅成十分浓稠,成了粉橘色就即可以。芝麻粒儿要能够使用颗粒饱满者,并且要事先实施以处理,采用水浸泡涨起,捞取出来后去掉水,放置箩筐之内利用手掌抓揉,把他去掉皮,筛去脱去的皮儿,趁着还湿采用。色彩利用好深醋转放入锅里面烧热起来,添上差不多适中干面粉搅成十分浓稠,再次煮开起来,依旧继续添上深醋,掺入热滚水变成相对稀的糊状。
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