芥末虾仁黄瓜

在本文，翰香原向大家介绍一种菜品，叫作芥末虾仁黄瓜的制作方法，非常的美味可口，可以作为日常的酱菜来食用，又比较的新鲜。

制作过程是这样的：

第一步，先要备一些活虾，对于其外壳还有头部，要想办法摘除掉，再采用刀子，在其背部划上一个深的痕，将里面的虾线挑去。

第二步，备一两根的黄瓜，将其外皮削去，再将里面的瓤儿摘除掉，再以打竖的方式，每根都切成八瓣，再斜刀进行切，使之成为段状，这样，就非常的美观了。

第三步，往锅里加入足量的清水，烧至沸开之后，下入处理好的虾仁，进行煮，待到其开始变色了，就可以捞出来了。

第四步，将其捞出来，放入到冰水里面，浸泡一会儿。

第五步，备一个小的碗具，往里面放入两个芥末，再加入适量的生抽，也可以用味极鲜酱油来取代，再挤入里面少许的柠檬汁，加入半匙的鱼露，少量的白糖，将它们混拌在一起，拌匀。

第六步，我们将上面配好的酱汁，挤在虾子与黄瓜上，当然了， 也可以蘸着吃，都是比较可口的。

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