蒸馒头的做法

可以说，在北方，馒头还是我们生活中的主食，所以很有必要掌握这个食品的制作方法的。

下面便是来自于翰香原的技术指导，家常式的制作，非常的简单，供各位感兴趣的朋友参考。

第一步，备一个盆子，往里面加入一斤的小麦面粉，再加入三克的酵母粉，然后，就可以往里面慢慢的添加清水了，一边搅拌，一边添加，直至和成光滑细腻的面团。如此，就可以盖上了，进行自然的醒发，一般醒上一两个小时，使得面团的大小膨胀达到原来两倍多的大小，就说明到位了。

第二步，发酵好的面团，我们拉开看一下，会看到，有很多的空隙，如此，就可以取出来，在案子上，进行揉搓，挤出里面的空气来。

第三步，揉实之后，将其搓成条，分割为大小均匀的小剂子，将每个剂子都搓成馒头的圆形。

第四步，这样逐个的都做好了之后，就可以转入到蒸屉里面了，先不要蒸，先要进行发酵，待到二次再发起来的时候，再进行蒸就可以了。

第五步，这样，再一次的膨起了之后，大了一圈，如此，就可以采用中火进行蒸了，一般十五分钟左右就可以蒸熟了，再焖上三分钟，即可以出炉了。

 

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