蒸蛋糕的做法

在本文，翰香原向大家介绍一种好吃的蒸蛋糕，非常的美味，属于百姓民间做法的一种。不同的商业的，如果有志于开店的朋友，可以联系翰香原，学习正宗的港式蒸蛋糕的制作技术，非常的香甜松软。但是因为添加的原料较多，所以呢，不太适合家庭用的。

它的详细的制作方法是这样的：

第一步，备好两个容器，往里面分离出来两枚鸡蛋。

第二步，备好85克的牛奶，用之前先要将其进行加热，使之达到80度左右，不要沸开就可以了。达到温度即可关火。

第三步，往牛奶里面加入色拉油15克，采用筷子等合适的工具进行搅拌，使之混合在一起，再加入蛋黄液，拌匀。

第四步，对于盛有蛋清的容器，加入白糖45克，采用搅拌头快速的搅打，使之达到蓬发的效果。然后，再与蛋黄液混合在一起，拌匀。就可以倒浆入模了。

蒸蛋糕的浆液打好了，即可以倒浆了，盛入到模具里面，达到了九成左右的满度，磕平，再覆盖上一层的保鲜膜。

一切准备就绪，就可以进行蒸了。将蒸箱烧至水开，转入里面，进行蒸，一般二十多分钟的时间，就可以蒸熟了。

成品洁白，软嫩，香甜，十分的好吃。

希望喜欢的朋友，可以参考上面的做法，在家中试着制作。

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