香辣豆腐的制作方法

在本文，翰香原向大家介绍一种美味好吃的香辣豆腐，非常的可口，不但适合在家庭中制作，也可以在店里做，都是相当受大家欢迎的。

详细的制作过程是这样的：

第一步，我们备好一朵的西兰花，将其用手工的方式，摘成小的朵儿，再将两只干辣椒，切成为段状，一块的豆腐，同样的，也要均匀的切成为块状，其厚度约为一公分左右。

第二步，备好平底锅，加热，在底锅涂抹一层的食用油，采用中火进行煎，将其煎至成为金黄的色泽，就可以盛出来了。

第三步，我们用煎过豆腐的锅，加入一些清水，以及小勺的食用盐，就可以加热了，烧至沸腾起来，将处理好的西兰花下入锅里，进行焯水处理，将其焯熟，就可以捞出来了，进行滤水处理，再盛出来铺在碟子里面。

第四步，将锅坐于火上，采用中小火进行加热，再加入锅里适量的食用油，豆瓣酱，黄酱，辣椒干，采用小火，慢慢的进行煨炒，将其炒至成熟，出味。

第五步，往锅里倒入豆腐，加入锅里高汤，半碗的量就可以了，开为大火，待到汁液开始少了，变的浓稠了，就可以再加入两勺的清水，适量的淀粉，适量的白糖，一匙的料酒，拌在一起，再加入麻油一勺，如此，拌匀，就可以出锅了。

 

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