烤茄子的做法

 

可以说，在烧烤之队中，烤茄子，可以称得是其中的一朵奇葩，虽然简单，但是好吃，而且也不容易吃腻。

下面便是一种烤紫茄子的制作方法，供各位感兴趣的朋友作为参考。

详细的制作过程如下：

第一步，我们先来备好两枚茄子，将其根蒂摘去掉，再清洁干净，然后，擦拭干净，用刀子，从中间一切为两半，在表面，再划上一些小格子，然后，就可以转入到摆有锡纸的烤盘上了。

第二步，在每块茄子的底部，都要刷上一层的食用油，然后，在表面，同样的，也要刷一层油，这样不会很快烤焦。

第三步，将烤箱进行预热，使之达到200度的高温，转入里面，进行烘烤，定时间大约为二十分钟左右。

第四步，在烘烤的时间，可以切一些洋葱粒儿，蒜粒儿，小米辣切为段状。

第五步，加热炒锅，下入食用油，待到热起来之后，下入洋葱儿，蒜粒儿，小米辣，进行爆炒，将其香味儿炒出来，再下入一些黑胡椒粉，洋葱粉，炒至混掺均匀。

第六步，将原料倒入到盆子里面，再加入 一些烤肉酱，生蒜粒，拌在一起，做成酱。

待到烤炉里面的茄子，过了十分钟之后，就可以取出来了，在表面刷一层上面配的酱料，再转入到烤箱里面，进行继续烘烤，直至成熟，到时。

烤好之后，在表面，再一次的刷一些酱，撒上小葱段，芝麻，如此，就可以美美的食用了。

非常的经典的一道美食。

 

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