香酥板栗饼制作工艺

 

在本文，翰香原向大家介绍的是一种来自于民间的香酥板栗饼的制作方法，供各位参考。
第一步，备好料：主料中筋面粉200克玉米油60克热水100克糖10克盐2克 辅料中筋面粉160克玉米淀粉40克玉米油100克板栗馅400克鸡蛋液适量芝麻适量。
第二步，主面不是提到的主料吗，倒入一个盆子里面，进行揉搓，使之成为光滑一些的水油皮面团，另外再和成一份油酥面团。
第三步，对于上面的两种面，分别进行分剂处理，都揪成大小一样的等份，大约为十六个等份。
第四步，我们将香酥板栗饼的水油皮其中一份，摆在案子上，擀一下，擀开之后，再包上油酥，如此，包好，再用手掌按至成为扁平状，这样，就可以卷起来了。
第五步，这十六个小剂子都分别处理好，再自然的放置一会儿，大约为十五分钟左右的时间，再逐个的按扁，卷起来，再放一会儿，这样，就可以包馅了。
第六步，我们将板栗饼的馅儿逐个的分割大小为25克一个的小球，再静置一会儿，从中间的部位向下按，再折叠起来，擀成为圆形的，再放上板栗馅，采用虎口收馅，再按扁。
第七步，在每个饼的上面，都在表面刷上一层的鸡蛋液，再在表面撒上一些黑芝麻，如此，就可以进行烘烤了。
将烤箱进行烘烤，一般180度左右，烘烤上半小时的时间，就可以了。
成品金黄香酥，非常的可口。

上一篇： 翰香原口福饼（黄金饼）模具 下一篇：脆皮火烧夹鸡蛋

相关文章

香酥板栗饼  (2017-9-15 10:16:46)

香酥板栗饼成品图片实拍  (2016-5-18 9:57:22)

板栗饼专用烤箱  (2015-12-24 10:35:25)

香酥板栗饼  (2015-12-22 9:55:3)