泡椒土豆丝——不一样的风情
泡椒土豆丝是一道再平常不过的家常菜，看起来没有什么稀奇，但却很下饭，白饭、土豆丝和青椒一起嚼起来，所有的味蕾神经都被轻挑了起来，让人停不了口，可谓是真功夫啊！
泡椒土豆丝原料简单，只有土豆、青椒、红椒和泡椒三种，做法也非常方便易学，第一、将土豆丝削皮洗净后切丝浸泡，第二步青椒、红椒切丝，泡椒切末，蒜切片备用；然后锅中倒入食用油，五成热时下蒜片爆香；再倒入土豆丝不停的翻炒、下泡椒翻炒均匀、加入青红椒丝炒匀；最后加入盐和鸡精即可起锅。
千万别小看这一盘简单的泡椒土豆丝，它具有健脾开胃、瘦身减肥的功效。不过要注意的是，在菜市场买一个拳头大的土豆,要选表面光滑,没什么坑坑洼洼的,黄黄的,不泛青,不发芽的土豆.泛青和发芽的土豆有毒,不能吃.切丝后可以在水里冲一下,会更脆爽。整个操作只需要15分钟左右，可谓是上班族的一道快手餐。在这个凉爽的秋季，泡一些辣椒，鸿运当头永相伴！
为啥传统的青椒土豆丝中要加入了泡椒呢，因为加入之后，土豆丝会变得更酸爽入味，大家食用更开胃。清新酸辣的口感，让品尝过的人豆啧啧称赞！小菜也可以有大味道的功效！怎么样，说了那么多，大家是不是心动了呢，赶快试一试吧！
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