金丝黑米糕的做法是怎样的

 

在本文，翰香原向大家介绍一种好吃的金丝黑米糕，主要是介绍关于它的制作方法，供各位感兴趣的朋友，作为参考。

详细的制作过程是这样的：

第一步，需要先来备好大约为５０克的黑米，因为其本身有些硬实，所以呢，需要进行提前浸泡，泡上几个小时，就可以达到软化的效果了。再捞出来，沥去水分。

第二步，我们将控去了水分的黑米，转入到料理机里面，进行搅打，使之成为粉末状，再取出来大约为五十克的量，备用。

第三步，备三枚鸡蛋，备两个小盆子，分离出来，往蛋黄的盆子里面，加入适量的食用油，然后，再加入里面上面称好的黑米粉，如此，就可以进行搅拌了，使之成为面糊状。

第四步，我们再备好五十克的白糖，然后，分为三次的，往蛋清的盆子里面，进行添加，每加一次，都要快速的进行搅打，使之呈现出湿性发泡的状态。

第五步，取其中的三分之一的蛋白糊，加入到黑米糊里面，进行搅打，使之混合均匀，然后，就可以将剩下来的蛋白糊，同样的，也加入到黑米糊里面了。这样，再切拌均匀，就是我们所要的金丝黑米糕的浆液了，下面就是进行烘烤处理了。

第六步，我们备好一个圆模，可以去烘焙市场购买　，有现成的成品，大小根据自己的需要而买　。在里面，铺一层的油纸，然后，就可以将黑米糕的浆倒入里面了，盖上，转入到蒸锅里面，进行蒸，蒸上大约为二十分钟的时间，就可以到位了。

成品速度一些磕出来，放至冷却不热，即可以切为块状，进行食用了。

 

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