超软黄金手撕面包
可以说,大家之所以喜欢吃黄金手撕面包,除了在于它奶香味十足诱人之外,还有一个重要的原因,便是它超软,可口,拉丝,给人一种不错的享受。
在本文,翰香原就向大家介绍一种这样的超软型的黄金手撕面包的制作工艺,详细的制作过程是这样的:
第一步,我们需要先来进行和面工作,备好和面机,往桶里面加入这些主要的成分:鸡蛋一枚,清水150毫升的量,盐分4克,椰子粉两小包用速溶的那种,再加入面包粉370克的量,干酵母7克,这样,加齐了原料之后,我们就可以启动和面的程序,进行揉面的工作了,一般要达到效果,需要十五分钟左右的时间。
第二步,待到和面结速了,我们再往里面加入黄油40克,再和上十五分钟的时间。
第三步,将手撕面包的面团和好之后,就可以包入到保鲜袋里面,再进行擀面工作,擀的稍微的薄一些,这样,再转入冰箱里面,进行冻冻,冻上大约为半小时左右。
第四步,待到了时间之后,取出来,将黄油包入里面,以反复对折的方式,进行擀面工作,擀至平整。
第五步,将面团,取出来,一分为六个相同的等份,然后再转入到面包机里面,开动发酵的程序,一般要达到理想的醒发效果,差不多需要两小时左右,所以,经耐心等哦。
第六步,待到面团发起来了,鼓胀起来了,这样,就可以选中烘焙的程序,进行烘焙处理了,要烤熟,差不多需要四十多分钟。
烤好之后,可以闻到了黄金手撕面包的香味儿,从烤箱里面,飘了出来,让人迷醉。
烤好之后,要取出来,放至冷却,再慢慢的手撕品尝,就可以了。
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