正宗翰香原麦香馅饼加盟

翰香原专业麦多馅饼技术培训，培训六种主流肉馅，教会饼皮酥皮的制作工艺方法，一对一跟随师傅进行反复练习，技术包教包会。欢迎有志于创业的朋友前来翰香原考察品尝学习。

内蒙蒙古馅饼

“蒙古馅饼是据今已有三百多年前史，是蒙古族的一种风味面食小吃。早是以当地产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，选用干烙水烹的方法，不加油制成。时间荏苒，逐渐演变成现在的白面做皮。它以面稀、皮薄、馅细为征，烙制后外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面馅，用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻。

正宗翰香原麦香馅饼加盟是蒙古族人家招待贵客的首要食物之一。每到蒙古族家庭作客，他们以馅饼这种面食，作为好饭食招待来客，呈现出深深的敬意。

早年做过经典的馅饼，不用手和面，用筷子搅动成面团，真的很欠好作。其实家庭制作和面团也是一样。

蒙古馅饼肉馅做好是牛羊肉，或许牛肉猪肉结合做馅，今天只用了牛肉，但加了猪肉的浓汤宝，馅的味道鲜香，汁浓，好吃。”

用料

主料面粉200克牛肉250克

辅料洋葱200克浓汤宝32克（1小盒）盐适量姜粉2小勺粉1小勺香油2汤勺

内蒙蒙古馅饼的做法

1.面粉加温水和成面团。这个面要软，要比平常烙饼的面还软。我200g的面粉家了约180g的水，和洽面饧半小时

2.牛肉用照顾机搅拌成肉泥，要是用刀剁尽量剁细腻一些，参与粉姜粉和盐拌匀

3.放入一块猪骨浓汤口味的浓汤宝

4.一个方向搅拌

5.洋葱剁碎放入肉馅，倒入2勺香油

6.搅拌均匀

7.饧好的面做成小面剂子，不要太大，有两个饺子剂子的大小

8.剂子擀成薄皮放入肉馅

9.收严口

10.做好，收口向下饧5分钟

11.把包好肉馅的面团干沉擀薄饼状，要翻过来擀收口一面

12.平底锅不放油，放入小饼，小火慢烙

13.翻动，烙到双面看不见生面，能看到肉馅，外皮微硬时，取出

14.放到案板上，依次烙完

15.做好正宗翰香原麦馅饼之后，锅内放油，这非有必要多放一些，把刚才烙过的饼从头放到油锅，翻动

16.烙到饼鼓起即可。这就是后期走油烙饼的方法

技巧

牛肉馅里可以加点猪肉，不要逾越1:1的比例就行，但和馅的时分记住加点水，防止先过干。我加浓汤宝，一发家了许多洋葱所以馅汤汁很浓。

用后期走油法烙饼，油浸不到里，香酥不腻，一同薄薄的里倒浸满肉香。好吃。

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