正宗千层饼配方教学

 

    千层饼，还有一个名又名“瓤子饼”，是山东东平接山乡这儿的食品名吃其中一个，历史上以鄣城村路的一侧客栈加工的品味很漂亮。这样这种饼室外用一层面皮包好，而内里有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，温着吃不腻，凉吃不散口，且个性香美。千层饼也奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，总体遍撒一层芝麻。

 

    熟后酥香可口。材料主料面四百克暖水二一五克猪肉馅二百五十克 其他原料香葱一丝鸡蛋1个盐1小匙料酒小匙生抽小匙老抽小匙胡椒粉1小匙香油一丝姜碎一丝植物油一丝细节小葱大葱洗干净，做成小葱花储藏，姜切末储藏，面和制成面团揉透揉匀。在肉馅中放入到盐、料酒、姜碎、切碎的葱、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香，植物油搅动均匀，再加入一份鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲（一丝加水），肉馅、小葱花、面团准备好后便可以已做了。

 

    面的步骤跟葱油饼的折叠起来法是没有什么不同的，取一小块儿面团，将面团擀成圆形的。用工具均匀的刷上一层肉馅。再撒上一层小葱花操作以下图示标了黑黑的线的位置划四刀子，再操作现场图像一层层的折叠起来起便可以了。

 

    折叠起来折叠。一方面折叠起来折叠。存放到中央。将两头的饼片分别存放到中央。一方面折叠起来折叠。将中央的饼的半成品存放到上面，两头的分别存放到上边。

 

    电饼铛预热，把包好的千层饼存放到电饼铛当中，放进在放进半碗水，合上蒸锅的外盖。烙好的千层饼。小贴士千层饼最好是采用电饼铛烙，如果小屋没得即平底锅，类似干脆时机设置到最低，添上不满一碗清水，闻到锅之里有刺啦刺啦的响声了，就预示好了，接着身后烙别的一面。

 

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