菜锅加油热起
宫保鸡丁的制作方法。重点原料：落花生 1 杯，鸡脯肉一套，1/3 磅上下上下，大蒜6瓣，姜一小块儿，4根小香葱，小葱买不了，20根辣椒，1小勺花椒。
腌料：1小勺盐，4 小勺生抽，2 小勺绍兴市料酒，4小勺淀粉，2 大勺水。宫保酱汁：2 大勺白沙糖 , 2小勺淀粉，2 小勺老抽，2小勺生抽，2 大勺食醋，2小勺芝麻油，2大勺 chick stock，水可以，混在一起起。
序列，鸡脯肉切块，和腌料混在一起。葱生姜蒜瓣切片；辣椒掰开两半，把中间的籽倒去拒绝——生产如此一工序到是戴橡胶手套，到是做成赶快清洁手，否则辣椒引起自己的手皮肤较为痛。炸制落花生，防止拒绝炸糊了。炸腌完的鸡胸肉肉块儿，炸到熟但拒绝炸老了。
菜锅加油热起来，先放置花椒和干辣椒煸香，再加入葱生姜蒜瓣煸香，然后放入到炸成的鸡肉，放入到宫保酱汁，然后安排在炸成的落花生翻炒较合理能就可以出来了。
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