小葱大葱老姜大蒜切片
宫保鸡丁的制作方法。关键食材：花生 1 杯，鸡脯肉鸡胸一个，1/3 磅里面，蒜六瓣，姜一稍小的块，4根小葱，大葱买不出，20根干辣椒，1小勺花椒。
腌料：1小勺盐，4 小勺鲜味生抽，2 小勺绍兴料酒，4小勺淀粉，2 大勺水。宫保酱液：2 大勺白糖, 2小勺淀粉，2 小勺老抽，2小勺生抽，2 大勺食用醋，2小勺小磨香油，2大匙 chick stock，水也会，掺和起。
操作流程，鸡脯肉鸡胸块成块，和腌料掺和。小葱大葱老姜大蒜切片；干辣椒打开均匀的两半，将内部的籽倒千万不要——制作这一步兴许戴橡胶手套，兴许做至结束完成赶紧洗净手，要不辣椒会使得会使自己的手我们的肌肤有些疼。油炸花生，小心千万不要炸成为糊状了。炸腌成的鸡脯肉成块的肉，炸到熟但千万不要炸老了。
炒菜之锅添加油热起来，先放置花椒和干辣椒炒香，再上小葱大葱老姜大蒜炒香，下一步放进在炸制好的鸡肉，放进在宫保酱液，下一步加进炸制好的花生翻炒对等便可以出锅了。
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