低脂豆腐蛋糕
翰香原在这儿，向大家介绍一款特色的豆腐蛋糕，是低脂的，虽然市场上略有不同，但是它的做法，也是值得借鉴的。我公司同时培训另一种松软可口，甜润细腻的同名糕点，欢迎大家关注。
详细的做法如下：
第一步，取豆浆120克，倒入打蛋器里，加入色拉油170克，再加入低筋粉200克，玉米粉40克，高速搅拌，直至看不到颗粒存在，就可以了。
第二步，单独将蛋清500克，细腻的白砂糖180克，倒入打蛋器里，以中速的方式进行搅拌，直至打得浆液呈现出干性发泡，十分光滑即可。
第三步，取出第二步的三分之一的浆液，倒入第一步的混合物中，拌均，再将第二步剩余的浆液加进去，并且用刮刀拌匀。
这时，就可以入盘了。备好一个清洁过的烤盘，在其上，铺一层纸，最好是专业的烘焙纸，将第三步做好的浆液倒入里面，刮平。烤箱的温度设为上火190度，下火150度，烤制时间为20分钟之内，时间到了，就可以取出来，待凉了之后，即可取出切块，即为豆腐蛋糕体。
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