芝士豆腐蛋糕

现在，翰香原教您做一种特色的芝士豆腐蛋糕，属于糕点的一种，做法也不算复杂，很简单的，不妨一试。

详细的步骤如下：

第一步，取豆腐180克，为了去除豆腥，要焯一下水，就是在开水里稍烫一下，然后捞取出来，将上面的水分沥去。

第二步，取忌廉芝士70克，将它打软，往里面加入白糖25克，再一次搅拌到软化，这样就可以把上面的豆腐加入到里面了，要打匀称，再加入淡威廉120克，这一次要打发，所谓的打发，就是充分的膨胀。

第三步，取鱼胶粉7克，使之溶解于水中，往里面加入芝士适量，再加入到上面的打蛋器里，再添加椰果肉30克，打匀即可。取蛋糕片一片，放在模具里，倒进去上面的浆液，在冰箱里稍冻一下，即可进行烤制，直至成熟。

 

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