糖醋排骨

说起糖醋排骨，我相信大家喜欢吃的一道菜，丰富又营养。因为它看上去色泽鲜亮，其味道酸甜可口，外酥里内，口感很好。它的汤汁和米饭拌在一起好吃。

小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙或者适量，喜欢吃芝麻的可多放些。

做法

1、小排500克焯水后，煮三钟，煮的可以去腥，使肉更嫩一些。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟肉会更入味。
3、捞出洗净控水备用，大火炸制金黄，要来回翻动把表皮炸黄就行了，因为煮的过程中肉已经熟了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，没有白糖可用冰糖代替颜色会更鲜亮）。半碗肉汤大火烧开，到入半茶匙盐提味。
5、小火焖钟大火收汁，收汁的时候后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6、出锅的时候撒上葱花和芝麻，少许味精，这样香喷喷的糖醋排骨就出来了。

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