千层酥技术配方培训

翰香原千层酥技术，是烘焙类点心，经过烘烤，从侧面可以看到十分层十分的明显，层次丰富，被誉为千层酥，吃起来口感酥脆，香浓甜美，以条状为主。

做千层酥的过程很像人生，成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。但是，也不能给自己施压太大，就像琴弦绷得太紧会断裂一样，一张一弛才是文武之道。面团变千层酥的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好，更要给它足够的时间去进行松筋。这样才可以终会出来层层叠叠的效果。

 

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