烧烤猪蹄的做法

翰香原提供的烤猪蹄是一种商业式的美食制作技术，不太适合家用，因为里面用到的原料比较多，当然了，味道也好吃。不过，如果是在家里做着吃，就不需要这么的复杂了，这时追求简单，方便，省事。

下面，翰香原向大家介绍一种家常式的烧烤猪蹄美食的制作方法：

第一步，备好锅，倒入净水，然后把处理干净的猪蹄下入里面，就可以开火加热了，随着温度的提升，我们会发现，很多的浮沫，都漂浮了起来，这都是腥味的源泉。发现有白色的东西，也要清除的哦。

第二步，我们将处理好的猪蹄放在高压锅里面，然后再倒入适量的清水，用水量的多少，以能够浸没猪蹄为宜，然后再下入一些姜片，葱段，食用盐，料酒，再盖严实，用大火的方式进行加热，烧开，再转为中小火慢慢地进行煮上十几分钟，这时，基本上都熟了，我们便可以关了火，并且要将里面的气压排出来。

第三步，备好炒锅，倒入适量的食用油，待温度上了之后，下入姜丝，干辣椒，进行油炸式煎炒，再下入猪蹄，翻炒一番之后，倒入汤汁，就是我们高压锅里剩下的汤汁，再加入一些调味料：冰糖，酱油，鸡精，用大火的方式进行快速的收汁，再撒一些小葱花，便可以盛出来了。

闻一起，是不是很香呢？当然了，也可以再烤一下，便成为了烧烤猪蹄了，不过，有点儿麻烦，大家看情况自己处理吧。

 

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