白芝麻豆腐蛋糕
这里介绍的不同于翰香原公司培训的牛奶豆腐蛋糕，它是一咱软绵的芝士风味的做法，外表上撒一些白芝麻，烤熟之后，出来的成品效果，便是如下图所示，十分的诱人食欲。
只要家里有烤箱的朋友，不管是商用的，还有家用的，都是可以做的出来的。而且做法也不复杂，简简单单就可以搞定了。
详细做法如下：
第一步，备好打蛋机，往打蛋器里加入蛋白液半斤，白沙糖90克，糕点粉165克，将它们混合拌在一起，搅均之后，再加入乳化剂45克，进行高速搅打，直至呈现出干性发泡状，再往里面加入豆浆120克，蜂蜜20克，留待后面使用。
第二步，备好一个烤盘，要干净一些的，在其里面，铺一层隔油纸，把上一步打好的浆液，倒在上面，然后用刮板，刮平整，这样，就可以进行烘烤了。
我们要求烤箱的温度为上190/下150，烘焙时间为二十分钟至二十五分钟，烤至表面开始金黄，即意味着已经成熟，取出便可以放凉，这便是我们所要的蛋糕体了。
第三步，我们备好一个干净的容器，下入芝麻粉适量，白奶油霜适量，将它们混拌在一起，留待下一步使用。
第四步，我们在蛋糕体上，涂抹上一层均匀的芝麻奶油霜，也就是刚才我们配好的，一定要刮平，可以采用擀面杖进行擀平，接着，再卷起来，使之成为圆筒形，再静置一会儿，表面再涂抹一层奶油霜，如此，就可以在表面沾上杏仁角，进行切块售卖了。这便是芝麻豆腐蛋糕的全部制作过程。
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http://www.hanxiangyuan.cn/mingchi/taiwanyonghe/doufudangao.html
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