蜜汁叉烧肉的制作
对于叉烧肉，大家都是比较偏爱的，很甜润，好吃，可口，老幼皆宜。但是，会制作的人不多，那么，它真的这么的难吗？非也，很简单。
只要有配方，照着制作流程做，没有做不出来的。
下面便是其详细的做法：
第一步，我们先来备好一斤的猪肉，清洁好之后，就可以摆在案板上，进行切片处理，切的要稍大一些，太小了就不出效果了。
第二步，备好一个碗具，往里面倒入叉烧酱腌汁，是这样调配的：蒜蓉，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲，食用盐，姜蓉，蚝油，生抽。用量的多少，自己来把握，可以根据自己的口味特点，灵活的进行添减，自己喜欢吃就可以了。当然了，第一次做，可能把握不好其中的配比，多做一次，就会找到窍门的。
第三步，我们把猪肉片加入碗里面，也就是我们上面调配的汁，然后让腌料，都涂均涂抹在肉上，进行腌渍，一般需要两天的时间，当然了，是需要放在冰箱里进行冷藏的哦。
第四步，备好平底锅，倒入适量的食用油，进行加热，以中火的方式，进行煎，把其中一面，煎至快熟，再翻转过来，煎另一面。在出锅后，表面涂抹一层蜂蜜，涂抹即可。
一道好吃的蜜汁叉烧肉，便这样的诞生了。是不是很好做呢？不错，即便是在家里，我们也一样是可以做的出来的。
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