鸡蛋炒银鱼

说起银鱼来，我们大多是不常吃到的，属于稀缺类的鱼类品种，如果本地能够买得到的话，那么，我们便可以做这么一份的美食了。

这个美食的名字叫作银鱼鸡蛋，炒在一起，别样的口感，金黄的外表，让人馋涎欲滴。下面是其详细的做法，希望大家喜欢。

第一步，我们先备好银鱼一条，在使用之前，要用心的进行清洗，才能吃到干净的菜品。对于它的头部，还有尾部，基本上没有留存的价值，直接的将其摘除掉就可以了。再备五枚鸡蛋，只留下蛋黄就可以了。这是为什么呢：因为我们要做一份金黄的菜，所要，蛋清呢，基本上就派不上用场了。

第二步，我们往蛋液里加入银鱼，小香葱，白糖和食用盐，将它们混拌在了起，搅匀，使之均匀的融合在一起。

第三步，备好锅，加热之后，下入食用油，再倒入蛋液，三勺的料酒，如此，就可以稍加翻炒一会儿，即可以盛出来了。

看看这道菜，是不是很经典，地道呢？

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