罗氏虾怎样炒着吃

对于大虾来说，大家都是极为喜爱吃的，它的营养成分比较的丰富，吃起来别具一番风味。而且可以在一定程度上，起到补钙的效果。

下面，翰香原教大家来做一份罗氏虾爆炒的制作技术。

第一步，备好适量的虾，将其清洁干净之后，用尖细的刀子，从它的背部，轻轻的划开，把里面的虾线，洗干净，再在其上，蘸上一些淀粉，再切一些香菇片，洗干净红辣椒再切成条状，韭黄洗干净同样的也要切成段状。

第二步，备一个小碗，往里面加入适量的调味料：料酒，鸡精，香油，水淀粉，胡椒粉，将它们混拌在一起，调成汁状。

第三步，备好炒锅，然后就可以点火了，加热之后，下入一些食用油，然后下入虾，煎至其颜色变红，就可以捞出来，沥去外面的水了。

第四步，我们在锅里稍留一些食油，再一次的加热之后，下入香菇，红辣椒，韭黄，罗氏虾，再把我们调拌好的汁液，下入锅里，再炒一会儿，加入食用盐，稍许的香油，外面撒一些白芝麻，如此，便可以盛出来了。

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