松脆的炸鱼条

炸鱼条十分的好吃，而且口感较为松脆，下面，我们向大家介绍一下它的做法，以供大家参考。

第一步，备好草鱼半斤，稍微进行改一下刀，使之成一字形的条状，再堆放在碗里面，往里面加入味精，黄酒，胡椒粉，食用盐，香油，葱姜水，拌匀，让其自然的入味，腌制，留待下面备用。

第二步，往碗里磕入小半个鸡蛋清，然后快速的进行搅拌，直至其成泡沫状，再往里面加入淀粉4克，中速拌匀。

第三步，加热炒锅，下入大勺的食用油，待达到了四成的热度时，就可以把腌好入味的鱼条下入锅里，进行油炸处理，待到颜色金黄，而且比较的硬实时，就可以捞取出来了。

第四步，待到油锅再一次的上升了温度，达到六七成的时候，再一次的把鱼条下入里面，进行油炸，这样，将会更加的酥脆，再配以椒盐食用，很可口好吃。

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