鱼香茄子的做法

鱼香茄子很好吃，其实，不需要去饭店里，在家中，也一样是可以做的出来的。

下面，我们来介绍一下它的做法，供有兴趣的朋友参考：

第一步，备好茄子一斤，将其逐一的切成滚切块状。

第二步，将油锅进行加热，待烧到了八成热的时候，还没有沸腾的时候，就可以把茄子下入里面，进行油炸处理了，待炸至金黄，即可取出来，沥去上面的油分。

第三步，再备一个锅，里面加入适量的食用油，加热，也入香葱末，蒜末，姜末，豆瓣酱，稍翻炒一下，再加入茄子，绍酒，酱油，清水，用大火，快速的烧至沸开，之后再转小火慢慢进行煮，直至茄子入味，再加入一些调味料，主要是：白糖，食用醋，水淀粉，这样拌匀之后，就可以盛出来了。

很健康正常好吃的鱼香茄子。

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