白嫩好看的豆腐蛋糕

为什么豆腐蛋糕这么的洁白：原来，我们所用到的原料，主要是蛋白，所以，不会发黄的。

下面便是这种糕点的详细的制作方法：

第一步，备好蛋清五枚的量，纯牛奶40克，嫩豆腐90克，对于豆腐外面的不及嫩的那一层，需要将其削去，再切成大小差不多的块状，过一下筛，使之成为碎末状，再倒入到牛奶液中，再加入20克左右的葵花籽油，将它们拌匀，使之自然而均匀的混在一起。

第二步，往里面加入80克的糕点粉，再一次的将其拌匀，可以看到，其呈现出奶油般的浓稠状。

第三步，往蛋清液里面，加入三滴左右的柠檬汁，25克的白砂糖，然后进行快速的搅打，直至发起来，明显的蓬松。

第四步，我们将其中三分之一量的蛋白液，倒入豆腐面糊之中，再一次的拌匀，再把另外的蛋白液，再倒入里面，拌匀，这便是我们所要的成品浆液了。

第五步，备好6寸的模具，在其内壁，涂抹一层的食用油，然后倒入浆液，要达到七成满左右就可以了。

将烤箱进行预热，达待150度的时候，就可以将豆腐蛋糕模具放入里面了，进行烘烤，差不多需要四十分钟左右，就可以烤熟了。

成品便是这么的洁白，好看。

更主要的是，它的好吃度，也是比较细腻润口的。
 

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