特色大米红麴发糕的做法

这里，翰香原向大家介绍一种极具特色的大米红麴发糕的制作技术，很简单，但是，也比较的有个性，属于那种不太常吃的，这里的做法，主要是家庭式的制作方法。

详细的做法如下：

第一步，我们备好一个盆子，加入适量的清水，再下入大米180克，幼糖80克，红麴米一匙，将其放入清水里面，进行浸泡，要达到软化的效果，需要近一个小时左右。

第二步，我们备好料理机，将我们上一步浸泡好的混合物，一块儿倒入里面，将其打成米浆，打好之后，里面会有些渣滓的，所以，我们要将其过滤掉。

第三步，我们往打好的浆液里面，加入适量的果子盐，大约为5克左右，将它们均匀的搅拌在一起，搅匀。这就是我们所要的浆液了。

备好蛋糕杯，往里面倒入米浆，不要太满，达到九成满就可以了，如此，就可以进行煮了，待到其沸腾了，蒸上二十分钟，就可以蒸熟了。

 

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