酸奶蛋糕卷的制作
下面,翰香原介绍一种好吃口感松软细腻的蛋糕卷,有着酸奶的成分,很受欢迎,在不少的烘焙店里,会制作这种产品的。
感兴趣的朋友,可以参考下面的做法,进行制作,过程并不复杂:
步,备一个容器,加入酸奶120克的量,再添加入蛋黄三枚的量,再用工具,将其进行搅拌,直至混拌均匀,加入糕点粉40克,玉米淀粉20克,和拌均匀。
第二步,再备一个容器,磕入另外三枚蛋清的量,再采用快速搅拌的方式,进行搅打,直至打发,蓬涨起来,然后就可以转入到步的浆液里面了,同样的,需要将其拌匀的。
第三步,我们将打好的浆液,倒入到刷有一层薄油的烤盘里面,稍磕一下,使之更实在一起,再转入到烤箱里面,烘烤就可以了。要进行预热的,达到175度就可以了,烘烤15分钟左右,就可以了。
下面,进行制作夹心馅。软化黄油40克,加入糖粉30克,如此,进行搅拌,要达到均匀的混合,再加入牛奶7克,如此,达到细腻光滑的程度,就可以了。
待到蛋糕体烤好之后,反扣在油纸上,涂抹上馅,再卷起来,再逐渐的分割开,如此,就是成品了。
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