阿里山石烤香肠

这里，翰香原向大家介绍一种民间的阿里山石烤香肠，很不错的口感，做法也谈不上复杂，下面，仅供大家参考：

第一步，我们需要备上一些糯米，用的量的多少，依自己的情况灵活把握。因为其本身有些硬实，所以，需要进行软化，可以泡上一个晚上，这样，就很软了，如此，就可以取出来了，再往里面加入一些食用盐，橄榄油，鸡粉，如此，将它们混拌在一起，搅匀，就可以了。

第二步，我们再来切一些五花肉，可以将其切成长条状，再逐一的剁碎，如此，就可以了。往里面加入一些调味料：料酒，姜末，生抽，胡椒粉，蚝油，生粉，白糖，再撒一些小葱花，如此，就可以搅拌混合均匀了，这样，就可以盖上了，过上一个晚上，可以更加的入味。

第三步，我们将糯米，还有五花肉，将它们混拌在一起，再灌入肠衣里面，还需要将其进行分割为大小一样，再逐个的用小针孔，针一些小口子，主要是让其排气的。

待到锅里的水煮至沸开了之后，如此，就可以把肠入放入锅里面，通过隔水加热的方式，进行蒸了，直至蒸熟，就可以食用了。可以在吃的时候，配着一些甜辣酱，其口感极好。

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