一种杯子蛋糕的做法
下面，翰香原介绍一种很具特色的杯子蛋糕，可以在家中进行制作，也可以作为商用，都是相当不错的。
下面，翰香原向大家介绍一下它的做法：
第一步，我们备好黄油45克，因为是固态的，可以将其切成小一些的块状，再加入碗里面，添加入牛奶35克，混在一起，放入微波炉里面，进行加热，大约半分钟左右，就可以取出来了。
第二步，我们再备四枚的鸡蛋，对于它的蛋清与蛋黄，都要分离开来，备一个容器，盛入蛋黄，加入十克的白糖，通过隔水加热的方式，进行搅拌，直至将其打至十分的浓稠。
第三步，我们将另外的蛋白，放入另一个盆子里面，加入里面60克的白砂糖，然后进行搅打，直到打到接近九成左右的发的程度，可以看到浆液里有兴角出现，就可以将蛋黄糊转倒进蛋白糊里面，再进行切拌，这样，混拌均匀就可以了。分3次加入过筛的低粉，翻拌至没颗粒状态。取少量面糊加入牛奶黄油混合液内，拌均匀。再将上面的混合物倒回剩余的面糊内，轻轻的切拌均匀。将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内，大约8分满。
烤箱预热165°，烘烤时间大约23分钟，烤完后不要着急拿出来。
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