兰州牛肉的素汤的配制

一般的说，兰州牛肉的汤，大多是熬的汤，比如采用大骨头，很香，即便是配的，配的料也是比较多的，所以，喝起来比较的有味道。

下面，翰香原介绍一种原味的素汤，一般在店里是吃不到的，在家中， 却是可以随意做的。

即便是在家中做的，用料也不可以太随便，因为它是兰州有名的小吃，一定要讲究一些，才能出味道。

详细的配法如下：

第一步，备好炒锅，加热，下入食用油适量，下入蘑菇粒儿进行翻炒，过一会儿之后，再下入锅里清水适量，下入三片姜，三段葱，十粒儿的花椒，一片的苏叶，一粒的大茴香，八粒的小茴香籽儿，半颗的草果儿，８粒的胡椒粒儿，如此，就可以稍拌一下，进行加热了。先用大火，快速的烧至沸开，再用小火，慢慢地进行炖煮，大约需要半小时左右的时间，才可以充分的出味儿。

第二步，接着我们要切一些白萝卜片下入锅里面，进行煮，过一会儿之后，就可以看到，萝卜片儿慢慢地软了，就可以加入里面食用盐适量，蒜苗一把，香菜适量，如此，可以配着面团吃，特别的可口。

当然了，如果想丰富自己的店里的汤味儿的话，也可以做这样的汤品的，也是不错的。

 

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