在家中烧制武昌鱼

用武昌鱼做出来的菜品十分的经典好吃，下面，翰香原就介绍一种通过豆瓣烧制的方式，制作而出的武昌鱼美食。

详细的做法如下：

第一步，我们需要备好一条的武昌鱼，清理好了之后，就可以在它们的表面上，斜着进行划，划出三个刀形，放入盆子里面，加入里面食用盐，姜片，白酒，将它们涂抹均匀，使之能够深刻的入味，这样出来的成品就味入肉里面了。

第二步，将炒锅备好，没有了水分之后，用姜块，在底部涂擦一下，使之能够擦遍姜汁，如此就可以加热了，过一会儿之后，倒入锅里面食用油适量，经过了腌渍入味的鱼，稍微的控一下水分，就可以转入里面，进行油煎了。

第三步，待到鱼身的一面，开始变的有些焦黄了，就可以翻转过来，再煎另一面，使之周围，都能够金黄好看。

第四步，往锅里面加入适量的豆瓣酱，翻炒一会儿之后，加入一些开水，再加入一些调味料，比如生抽，姜片，再用大火，快速的煮至沸开，过一会儿再转为小火，慢慢地进行煮，盖上。

差不多快要熟的时候，就可以开盖，上一些食用盐，用大火快速的进行收汁处理，过一会儿翻个面儿，上面撒一些香菜，就可以盛出来了。

这条美食的鱼宴，便这样的做好了。

 

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