在家中炒花甲

所谓的花甲，其实也就是河蚌了，虽然外面有厚厚的一层甲壳，但是，里面的肉也不多，不过吃起来倒也是相当不错的。

在家中如何将其炒成一盘菜呢？其实是很简单的，轻轻松松就可以做的出来。

详细的做法如下：

第一步，我们需要备好一斤的花甲，使用之前，需要进行淘洗，多淘洗上两三遍，使得里面的泥垢都能够淘去，然后，将炒锅进行加热，采用中火，下入花甲，进行翻炒，要将其炒至出现开口的情况，就可以关火了，继续用水进行冲洗，将里面的泥沙冲洗干净。

第二步，这里，我们来切一些辅料，切一些葱段，姜丝，蒜片，干辣椒段。

第三步，备好干净的炒锅，下入适量的食用油，加热，待到锅里的油温达到了三成的时候，就可以将蒜片，干辣椒段一，学有姜丝，都要下入里面，进行翻炒，炒出来香味儿，再把花甲下入锅里面，再加入一些调味料，主要是：生抽，蚝油，食用盐，料酒，先用大火快速的烧至混拌均匀，再加入葱段，小炒一会儿，就可以盛出来了。

 

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