爆腌青菜的做法
青菜进行腌制,出来的口感,是相当好吃的。下面,翰香原介绍一种简单的爆腌式的制作方法,供各位感兴趣的朋友参考。
详细的制作过程如下:
第一步,我们先来备好半斤的青菜,需要先进行清理,清洁干净之后,就可以摆在案子上,切碎,再加入食用盐适量,拌匀,进行腌渍,差不多腌上一两个小时,这样就可以获得入味的效果了,再取出来,挤去水分,然后,放入盆子里面加入百叶切碎的一张,胡萝卜丝适量,泡发的木耳适量。
第二步,将炒锅进行加热,下入适量的食用油,过一会儿,下入毛豆,胡萝卜,这样就可以进行煸炒了,炒上一会儿之后,下入青菜,木耳,百叶,再加入两勺的清水,这样,即可进行翻炒了,炒至煸干而且可以闻到香味儿。
待到锅里的毛豆熟了之后,就可以下入适量的酱油,白糖,鸡精,食用盐,进行调味处理,直至炒至混合均匀,即可盛出来了。
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