椰汁风味的西米糕

 

所谓的西米糕，自然的也算是米糕的一种，所谓换了花样，本质还一样嘛。下面，翰香原向大家介绍一种简单制作的椰汁味的西米小糕点，希望大家能够喜欢。

详细的制作方法如下：

第一步，我们需要备好西米50克，因为其本身有些硬实，所以需要进行水煮，在锅里添加入清水，进行煮，直至锅里的米也随水一样的透明了。再备一些吉利丁片，大约为三片就可以了，因为它也是硬实的，所以呢，同样的，也需要加入清水，进行浸泡，泡上一些时间之后，就会软化了。

第二步，西米经过了煮之后，就可以捞出来了，再将水分沥去之后，倒入冷水盆子里面，进行冲洗，一般两遍之后，就可以再沥去水分了，留待下面使用。

第三步，将沥去了水分之后的米，放入盆子里面，再加入里面白糖10克，这样，就可以将它们混拌在一起，搅匀，使之混合自然为一体。

第四步，备好小奶锅，往里面倒入200克的椰浆，采用小火的方式，进行加热，经过了浸泡的吉利丁片，下入锅里，再加入30克的白糖，继续进行搅拌，直至拌至融化成为液体，然后就可以离了火了。

待到锅里的东西都放至冷却了，就可以倒入到盛有西米的容器之中了，然后再转入到冰箱里面，进行冷藏，使之凝固，成为固体的。

这样，取出之后，再切成小方块状，就可以吃了。

 

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