你也可以制作莲蓉馅

作为月饼常用的馅料之一种，莲蓉馅，是十分重要的，很多厂家，都是直接的去市场上采购，大多是工厂加工好的。

当然了，如果是在家中自己做的话，也一样是可以做的出来的，中间也谈不上复杂。

第一步，我们需要备好半斤的干白莲，其本身有些硬实，所以呢，在使用之前，需要进行浸泡，多泡上一些时间，这样，就可以达到软化的效果了，可以泡上一晌，这样，轻松的就可以掰开了。

第二步，我们将其掰开之后，将里面的莲心取出来，它不可以食用，直接的去掉就可以了，而且其有苦味，不摘除的话，也可能会影响到成品的口感的。

第三步，将去过了心的莲放进电压锅里面，往锅里倒入足量的清水，用水量的多少，要能够浸没了莲段，稍微高上一根手指，这样，就可以打开电源，进行了，将其煮至软烂，不然的话，就不到位。

第四步，经过煮的莲取出来，放入锅里面，采用工具，进行挤压，使之成泥糊状，然后再转到平底锅上，进行翻炒，采用小火，慢慢地进行翻炒，需要注意的是，不要让其糊了锅底。

第五步，待到平底锅上的莲蓉的水分越来越少，而且开始逐渐的变干，那么，就可以加入140克的白糖，100克的玉米油，少许的食用盐，进行翻炒，使之均匀的能够混合在一起，这样，炒好之后，就可以取出来了。

白莲蓉便是这样做出来的，是不是很地道天然好吃呢？如果在家中做月饼的话，你也可以直接使用它了。

 

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