香港鸡蛋仔的制作

香港有不少的有名气的小吃，其中一个比较著名的便是鸡蛋仔，很受少年儿童的欢迎。

下面，翰香原将其做法，简单的介绍如下，供各位感兴趣的朋友作参考。

第一步，备好打蛋桶，往里面加入蛋糕粉100克，生粉20克，泡打粉4克，纯牛奶100然，食用油25克，鸡蛋液70克的量，白糖40克。将它们混拌在一起之后，就可以开动电源，进行搅打了，差不多一分钟之后，就可以停止了，将其倒入到量杯子里面，转入到冰箱里面，进行冷藏，差不多需要冷藏两小时左右，才可以到位。

第二步，备好蛋仔模具，将其进行预热，热起来之后，就可以将蛋糊倒入到里面了，不可以太满，差不多九成左右就可以了，主要是为了防止其膨胀而发生溢出。

第三步，将其倒模之后，就可以放在火上进行烘烤了，这样，差不多需要一分钟左右的时间，使之正反两面都能够被烧到，使之达到金黄的色泽。

将烧好的蛋仔，取出摆放在网架上，进行晾晒，如果家里有电风扇的话，可以将其吹一吹，这样，凉的会更加的快一些。在食用的时候，在表面，刷一些料。其口感更佳一些。

 

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