经典的核桃酥

百姓对于桃酥的热爱，不但但是因为它的香酥掉渣的口感，更主要在于它的特色的制作工艺。

下面，翰香原向大家介绍一种简单的核桃酥技术，属于百姓家常式的制作，如果想学开店的，可以电话联系咨询翰香原名吃技术中心。

详细的制作方法是：

第一步，备好一个打蛋桶，往里面加入猪油70克的量，再加入白糖80克，然后将它们进行快速的搅拌，直至拌至混合均匀，光滑细腻。

第二步，往桶里加入蛋黄液2枚的量，同样的，也需要继续搅拌，使之掺合均匀。

第三步，往桶里加入蛋糕粉200克的量，再加入小苏打适量，泡打粉适量，核桃碎50克，继续进行搓拌，拌匀，搓好多年圆状状。

第四步，将面团分割为大小一样的小剂子，每个剂子的重量为20克，逐个的搓圆，按成圆饼状，再摆之于烤盘上，在表面撒上适量的黑芝麻，这样，就可以进行烘烤了。

烤箱进行预热，达到了180度的时候，烘烤20分钟即可，直至表面上色，即可取出来。

 

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