香辣好吃的牙签肉的做法

对于牙签肉，大家都是比较感兴趣的，它吃着方便，可以作为休闲的食品，也可以作为菜品，怎么吃都可以。

详细的制作方法如下：

第一步，我们先来备好200克的猪里脊肉，先要进行淘洗工作，淘至干净了，再切成肉片，每一片都要略微厚一些，再加入适量的调味料，如：白糖，食用盐，料酒，鲜酱油，少许的辣椒面，适量的孜然粉，以及一点白胡椒粉，将它们混拌在一起，搅匀，进行腌制，差不多需要三十分钟左右的时间，就可以入味了。

第二步，我们取来一把的牙签，将腌好的肉片儿，逐个的都穿起来，就可以进行油炸处理了。

第三步，往锅里倒入足量的食用油，然后，烧至热沸，下入穿 好的小肉串，进行炸，待到其颜色变深了，就可以捞出来了，沥去油分。

第四步，锅里还要留出来适量的食用油，下入香葱，姜片，蒜末，进行爆炒，过一会儿，再将牙签肉下入锅里，稍微的炒一会儿，加入这些调味元素：一克的辣椒面，一克的孜然粉，少许的炒熟的白芝麻，这样拌炒至混合均匀，就可以盛出来了。

这是一道十分可口的菜品，制作用料也算得上是复杂的了，供各位感兴趣的朋友参考。

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