特色炒豆腐的做法

下面，翰香原向各位感兴趣的朋友，介绍一种不错的特色口感的炒豆腐的制作方法，供各位参考。

第一步， 备好大约为三百克左右的嫩一些的豆腐，淘洗一下，再切成小的块状。再来处理一些辅料，切一些香葱末儿，红辣椒末儿。

第二步，炒锅加热，下入适量的食用油，待到达到了八成左右的热度时，将豆腐块儿下入锅里，进行翻炒，过一会儿之后，再下入适量的食用盐，采用中火的方式，进行两分 钟左右的翻炒，再加入锅里鲜味酱油，如果比较干的话，为防止粘锅现象，可以再加入适量的清水。

第三步，将切好的红辣椒段子下入锅里，炒至混合均匀，再加入适量的鸡精，拌匀之后，再加入胡椒粉，香葱末儿，这样，拌匀就可以盛出来了。

一道鲜美的小菜，就是这样的做出来的。

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