一种京酱肉丝

对于京酱肉丝，我们都是比较熟悉的，它是一些饭店基本必备的菜品之一，非常的受到大爱的欢迎。

那么，它是怎么做出来的呢？下面便是它的做法：

第一步，我们先来备一个重要的酱汁，主要用到的原料是白糖，甜面酱，它们之间的比例为一比四，量的多少，自己灵活把握就可以了。再加入少许的小磨香油，拌好之后，就可以转入到蒸锅里面，进行蒸了，蒸上十五分钟左右。

第二步，备好一些猪肉，将其切成小一些的条状，再加入一些料酒，食用盐，淀粉，将它们混拌在一起，拌匀，让其腌渍入味，差不多需要一二十分钟的时间。

第三步，我们将肉条捞出来，下入油锅里面，进行炸，直至变的有些硬起来，再下入酱油，进行翻炒处理。

第四步，待到锅里的酱汁开始冒泡了，更加的浓稠了，那么，就可以将刚才捞出来的肉条再一次的下入里面，采用大火，快速的进行翻炒，直至其上色，均称，这样就可以了。

 

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