上校风味的鸡块

这里，翰香原向大家介绍一种不错的叫作上校的鸡块，非常的经典，对之感兴趣的朋友，可以参考下面的做法，在家中试制作。

第一步，我们备好一块的鸡脯肉，要先进行淘洗，待到干净了之后，再备一些葱姜，对于葱姜，要剁一下，使之成为泥状。

第二步，备一枚的鸡蛋清，直接过滤出来就可以了，倒入到碗里，加入油适量，食用盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，五香粉适量，拌在一起 ，调匀。

第三步，将拌好的料，倒入到碗里面，进行冷冻处理，直接的转移到冰箱里面就可以了。

第四步，将冻好的鸡块，到出来，摆在案子上，然后铺平，切成均匀的小块状。

第五步，备好两枚量的鸡蛋黄，将其拌在一起，拌好之后，让鸡肉在上面粘一层的蛋黄液，然后再在面包糠里面滚一圈儿，这样，就可以进行油炸处理了。

对于油炸的方式，这里就不多做介绍了，与同平常的炸法没有多少区别。

 

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