油炸金蝉（知了猴）的做法

 

说起金蝉来，大家都知道，它还有别的名字，比如叫作知了猴，一年才可以吃上那么几天，所以更加显的它的珍贵。

下面，翰香原就介绍一种油炸金蝉（油炸知了猴）的做法，供各位感兴趣的朋友参考。

详细的制作方法是这样的：

第一步，我们备好大半斤的金蝉，这个量可以炸出一盘的量，所以，太少了就不值得做了。将其倒入盆子里面，再加入足量的清水，进行浸泡，泡上一些时间，中间可以更换几次水，如引，就会干净一些。在清水里加入适量的食用盐，可以提升其味道。

第二步，将金蝉从水中捞出来，沥去水分，就可以进行油炸工作了。

第三步，将锅里的油温热至六七成左右，就可以将知了猴下入里面，进行油炸，用小火，慢慢的炸，直至其漂起来，而且色泽达到了金黄的效果，即可以捞出来了。

为了增加卖相，可以撒一些白芝麻，是不是吃着十分的诱人呢？

 

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