香草绿豆饼的做法

这里，翰香原向大家介绍一种特色的香草绿豆饼子，别具一番风味儿。

详细的制作过程是这样的：

第一步，我们需要备好120克的绿豆，因为其本身有些硬实，所以呢，需要进行浸泡，泡上几个小时，就可以达到软化的效果了，泡好之后，控去水分。

第二步，往碗盆子里面，加入酵母3克，牛奶液100克，拌在一起，拌化酵母。

第三步，将泡好的绿豆，转入到笼屉里面，采用隔水加热进行蒸的方式，进行蒸上二十分钟左右的时间，蒸好之后，即可以捞出来了，放至冷却。

第四步，将适量的面粉，倒入到料理盆子里面，加入白糖适量，香草粉少许，再添加一些橄榄油，如此，就可以采用双手进行揉搓了，直至搓成细小的颗粒儿，再将放至冷却的绿豆，倒入盆子里面，一块儿进行和面工作，混合均匀。

第五步，为了增加绿豆饼的口感，再加入上面的酵母牛奶液，混在一起，搓成光滑的面团，就可以摆在案子上，进行排面工作，擀成片状，采用圆形的模具，进行切压，压出来形状，也可以做成各种各样的造型。

第六步，在烤盘上，铺一层的锡纸，放入饼坯，醒上半小时，在表面刷一层的鸡蛋液，即可以转入170度的烤箱，进行烘烤20分钟，绿豆饼即可以成熟了。

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